藜麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、必需氨基酸、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，兼具高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與無(wú)麩質(zhì)特性，適用于健康食品及特膳食品。

藜麥（Quinoa）原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，主要種植于玻利維亞、秘魯和厄瓜多爾等地，適應(yīng)高海拔、晝夜溫差大的環(huán)境，并具有較強(qiáng)的抗旱性和耐鹽堿性。藜麥富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，包含九種必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值媲美動(dòng)物蛋白，同時(shí)富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、抗氧化物及鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)，且不含麩質(zhì)，適合特殊膳食需求，如無(wú)麩質(zhì)飲食者和素食者。 藜麥用途廣泛，可用于米飯?zhí)娲贰⑸忱?、早餐麥片、烘焙食品、蛋白棒及植物基食品等。其口感松軟微彈，?jiān)果風(fēng)味濃郁，是健康飲食和功能性食品的理想選擇。