①原料：冷鮮進(jìn)口牛肉，天然香料 ②工藝：意式工藝，長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)干發(fā)酵 ③口感：咸鮮回甘，質(zhì)地柔軟濕潤(rùn)

Bresaola的主要特點(diǎn)包括其制作方法、口感和食用方式。?Bresaola是一種源自意大利北部倫巴第地區(qū)的瓦爾泰利納山谷的風(fēng)干牛肉，通常使用牛后臀肉制作。制作過程中，牛肉會(huì)經(jīng)過鹽、枯茗籽、迷迭香、肉桂和豆蔻等香料的腌制，然后風(fēng)干兩到三個(gè)月，使其水分減少40%以上?。腌制后的牛肉顏色呈紫紅色，帶有明顯的發(fā)酵風(fēng)味，咀嚼后還有回甘的感覺。