已經(jīng)得到尚普的咖啡脆片品類的開創(chuàng)者的認(rèn)證 1.咖啡粉選用100%阿拉比卡咖啡豆 2.咖啡脆片品類開創(chuàng)者 3.五小袋獨立包裝更便捷 4.零反式脂肪酸 5.雙拼工藝

2024年9月15日，河南省科研平臺服務(wù)中心組織有關(guān)專家在鄭州對漯河聯(lián)泰食品有限公司、漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院、漯河市食品科學(xué)研究所等單位共同完成的“膳食纖維強化咖啡脆片的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項目進行了成果評價。評價委員會聽取了匯報，審閱了技術(shù)資料，現(xiàn)場品評了樣品，經(jīng)質(zhì)詢和討論，形成如下評價意見： 1.提交的材料齊全，符合評價要求， 2.項目自主研發(fā)了膳食纖維強化咖啡脆片，通過單因素和正交試驗系統(tǒng)地研究了咖啡脆片生坯的配方，在碎米粉、木薯淀粉基礎(chǔ)上，優(yōu)化了抗性淀粉、咖啡粉等原粒配比，提升了薯片口味和營養(yǎng)；系統(tǒng)研究了咖啡脆片白面團和黑面團配方，其中咖啡脆片白面團采用木薯淀粉、碎米粉、抗性淀粉、小麥粉、全脂乳粉進行復(fù)配；咖啡脆片黑面團采用碎米粉、抗性淀粉、白砂糖、咖啡粉、肉桂粉等進行復(fù)配，確定了配方；對咖啡脆片色澤圖案進行了創(chuàng)新，咖啡風(fēng)味濃郁，咀嚼顆粒感明顯；創(chuàng)新了工藝裝備和加工技術(shù)，解決了成型難題，開發(fā)出了雙色復(fù)合脆片，在河南漯河、江西撫州、遼寧鐵嶺實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化， 3.經(jīng)河南泰慶質(zhì)量檢測有限公司檢測，產(chǎn)品所檢指標(biāo)符合GB/T22699-2008和GB 17401-2014標(biāo)準(zhǔn)要求。 4.經(jīng)市場推廣銷售表明，產(chǎn)品深受消費者喜愛，具有高纖、適口的特點，具有顯著的經(jīng)濟效益和社會效益， 綜上所述，該項目在膳食纖維強化咖啡脆片配方及工藝方面有創(chuàng)新，達到同類產(chǎn)品技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先水平。