中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享國(guó)休閑食品行業(yè)的渠道發(fā)展。

商超渠道為主的公司盈利能力強(qiáng)。商超渠道模式普遍費(fèi)用投放較低，從銷(xiāo)售費(fèi)用率 的角度看，以商超渠道為主的達(dá)利、洽洽等公司都在 20%以下，明顯低于電商、連鎖直 營(yíng)渠道為主的三只松鼠、來(lái)伊份等公司。從凈利率的角度看，擁有相對(duì)高毛利且較低費(fèi) 用率的全品類(lèi)商超主導(dǎo)的達(dá)利食品（17%左右）、鹽津鋪?zhàn)右约扒⑶⑹称酚捷^高， 其余公司無(wú)論是以直營(yíng)連鎖為主的來(lái)伊份、電商渠道為主的三只松鼠，凈利率都在 6% 以下。 

渠道利潤(rùn)影響商超鋪貨積極度，此處渠道利潤(rùn)可拆分為毛利和周轉(zhuǎn)。毛利：達(dá)利作 為線(xiàn)下商超渠道的代表，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)涵蓋中國(guó)所有省市及大部分縣級(jí)行政區(qū)域，截至 18 年 底，公司經(jīng)銷(xiāo)商超過(guò) 5228 名，專(zhuān)職銷(xiāo)售人員超過(guò) 11800 名，覆蓋銷(xiāo)售終端 200 萬(wàn)個(gè)， 食品在商超占比超過(guò) 30%。公司在渠道優(yōu)勢(shì)在于，相對(duì)于同行業(yè)更低的 ASP（出廠(chǎng)價(jià)格 折扣 45%，同業(yè) 25%-40%），讓利于渠道商。周轉(zhuǎn)：廠(chǎng)家的信息化水平高，渠道掌控力 強(qiáng)，則產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度快，對(duì)商場(chǎng)資金、場(chǎng)地占用小，商超利潤(rùn)則厚。長(zhǎng)期精耕商超渠道 的廠(chǎng)商，因渠道鋪設(shè)廣，便有了協(xié)同新品推廣成本低的優(yōu)勢(shì)。 

新零售下商超便利市場(chǎng)擴(kuò)容，但廠(chǎng)商是否會(huì)受制于商超渠道值得關(guān)注。以永輝超市 為代表的新型商超崛起，帶動(dòng)商超市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)容，此外以 7-11、全家為代表的便利店 取代傳統(tǒng)街邊店、小賣(mài)部，渠道鋪設(shè)更廣，即時(shí)消費(fèi)屬性更強(qiáng)，將成為休閑食品新發(fā)力 方向，根據(jù) CCFA 中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告，國(guó)內(nèi) 2018 年門(mén)店數(shù)約 12.2 萬(wàn)家，近三年 CAGR=10.27%，銷(xiāo)售額 2264 億元，近三年 CAGR=24.22%，便利店渠道有望占據(jù)更大份額。水能載舟亦能覆舟，對(duì)比海外零售業(yè)態(tài)，當(dāng)商品毛利率夠高，便會(huì)衍生出更多商 超/便利店的自有品牌產(chǎn)品，侵蝕上游供應(yīng)商利潤(rùn)。據(jù)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，一般而言，零售商 自有品牌比制造商品牌的毛利率高出 20%~30%。國(guó)內(nèi)以永輝超市、全家等為代表的零 售商，自有品牌率在逐步提升。我們認(rèn)為產(chǎn)品的品牌溢價(jià)能力、生產(chǎn)工藝復(fù)雜程度等都 會(huì)影響自有品牌替代性。

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