中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享疫情中的零售休閑食品行業(yè)。 

對零售行業(yè)來說，疫情帶來的商業(yè)變化既是挑戰(zhàn)也是機遇。比如，宅家期間出行、購物受阻，對于一些獨居人群尤其是年輕上班族，速食類產(chǎn)品更容易制作、滿足飲食需求，受到消費者歡迎，蘇寧方便速食商品銷量大增。再如，今年以來，消費者分享熱情高漲，通過主播帶貨、社交平臺網(wǎng)友種草等，涌現(xiàn)出很多網(wǎng)紅零食，蘇寧超市的螺螄粉供不應求。“在技術驅動消費的趨勢下，企業(yè)需要不斷優(yōu)化服務模式，加速數(shù)字化建設以適應新的市場需求。”王俊杰說?！　?/span> 

“未來，良品鋪子的高端戰(zhàn)略將通過聚焦細分市場來實現(xiàn)。目前，我們已經(jīng)推出了兒童零食和健康代餐零食的新品牌。短期來看，這兩個細分市場做得好，銷售規(guī)?？梢愿髯宰龅?/span>10億，市場很大。”楊銀芬說?！?/span> 

中國人民大學重陽金融研究院客座研究員萬喆表示，零食消費增長體現(xiàn)了中國經(jīng)濟巨大的內(nèi)需活力。從需求端看，零食作為傳統(tǒng)意義上的“非剛需品”正在向“剛需品”轉型，人們對零食花樣翻新的需求越來越強，要求越來越高，這就體現(xiàn)出消費能力的旺盛。從供給端看，零食業(yè)蓬勃發(fā)展也伴隨著產(chǎn)業(yè)自身的升級，不同零食產(chǎn)品的細分程度越來越高。來自全球各地的特色小吃、飲食能通過更加先進的包裝技術和物流渠道送到千家萬戶。這些都支撐了零食消費市場不斷壯大。　　 

對于未來零食市場的發(fā)展趨勢，萬喆認為行業(yè)發(fā)展的空間相當大。“一方面，疫情影響下，很多人對于外出飲食有顧慮，居家工作的時間也更多；另一方面，人們對于美食的需求有增無減，這就意味著同質(zhì)化的零食產(chǎn)品競爭力必然下降，有特色的零食將有更多發(fā)展空間。同時，在電商助力、直播帶貨、物流便利等因素的綜合作用下，零食也不再只是一種簡單的佐餐食物，而是和網(wǎng)絡娛樂、社交活動緊密地聯(lián)系起來，商家的營銷方式也花樣翻新。”萬喆說，未來隨著行業(yè)兼并整合，零食品牌將更加重要，品牌的內(nèi)涵也不再只是純粹的產(chǎn)品質(zhì)量，而是更加依賴于社交生態(tài)與文化元素。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。

 來源：中國食品報