中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景。

 

1.從追求速度轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量

 由于中國與歐洲飲食文化的不同，90年代初興起的中國烘焙品牌，只能選在“外國區(qū)”開店。 

隨著人們的消費水平提高，20多年來烘焙業(yè)高速發(fā)展，曾經(jīng)只能開在“外國區(qū)”的宜芝多，也被國人的巨大市場需求倒逼，開了140多家店，遍布全國。

 

2.食材和技能回溯本源、追求極致 

中國烘焙業(yè)開始高質(zhì)量發(fā)展的一個現(xiàn)象是，追求匠心的品牌越來越多，這些品牌可能不大，但在食材和技能上都回溯本源、追求極致。

 

3.從產(chǎn)品到店面，中國元素越來越流行 

越來越多的中國元素被加入到烘焙產(chǎn)品中，從店面裝修、產(chǎn)品造型到產(chǎn)品口味等方面，中國化成為流行趨勢。

 

4.“+烘焙”的復(fù)合模式風逐漸盛行

調(diào)查顯示，西餐廳71.4%的人會經(jīng)常點甜品，便利店經(jīng)常（周購買2次以上）消費甜品的顧客高達74.6%，甜品是其主要盈利點。 

不管是飲品店、餐廳、零售業(yè)或者酒店，與烘焙產(chǎn)品組成復(fù)合模式后，似乎就能成為提升客單價和體驗感的利器。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。