全球餐飲產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，已從終端的菜單與營(yíng)銷，深度回溯至源頭的供應(yīng)鏈效率、成本控制與產(chǎn)品創(chuàng)新力。當(dāng)行業(yè)從“增量”轉(zhuǎn)入“存量”，餐飲品牌的核心目標(biāo)變?yōu)?ldquo;降本增效+差異化”，這迫使上游不再是被動(dòng)接單，而是提前洞察需求、反向定義菜單與組合包，甚至下沉到門店端的出品與設(shè)備解決方案；同時(shí)，上游也在“向下延伸”——部分企業(yè)開設(shè)直營(yíng)門店、建立體驗(yàn)場(chǎng)景，以驗(yàn)證配方與口味，并將數(shù)據(jù)反哺上游生產(chǎn)與供給。

2026年5月18日-20日，全球餐飲產(chǎn)業(yè)的焦點(diǎn)再度匯聚上海，作為SIAL世界三大食品展之一的SIAL西雅國(guó)際食品展將盛大舉辦，本屆展會(huì)重磅打造餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)E4、E5館，以“定義健康趨勢(shì)、樹立品質(zhì)標(biāo)桿、引爆增長(zhǎng)機(jī)遇”為核心，構(gòu)建一個(gè)更聚焦、更高效、更生態(tài)化的餐飲產(chǎn)業(yè)“核心圈”，聚焦食材應(yīng)用、菜品研發(fā)與工藝突破，全方位展示供應(yīng)鏈企業(yè)的創(chuàng)新與品質(zhì)實(shí)力，助力每一位參與者精準(zhǔn)對(duì)接全球機(jī)遇，引爆增長(zhǎng)新動(dòng)能。

為何E館是您不可錯(cuò)過的餐飲“核心圈”？

1、聚焦餐飲供應(yīng)鏈，展品范圍精準(zhǔn)垂直

E4、E5館將更聚焦餐飲渠道的深度需求，通過精準(zhǔn)分區(qū)、獨(dú)設(shè)國(guó)際披薩主題展等創(chuàng)新設(shè)置，高效構(gòu)建從源頭到餐桌的健康餐飲供應(yīng)鏈。展品范圍涵蓋肉類、水產(chǎn)品、糧油調(diào)味品、冷凍食材、預(yù)加工食品、高端飲品、烘焙、國(guó)際披薩、輕食、特色農(nóng)產(chǎn)品。

展品范圍

 

2、直面餐飲專業(yè)買家，采購(gòu)需求明確，助力品牌高效完善供應(yīng)鏈

除了展品垂直細(xì)分，2026年SIAL西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)將迎來餐飲業(yè)的“中堅(jiān)力量”——品牌連鎖、大型酒店集團(tuán)、中央廚房、創(chuàng)新餐飲模式的實(shí)控人、采購(gòu)VP、廚務(wù)總監(jiān)等專業(yè)買家。他們尋找的，不僅僅是有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，而是能提升效率、穩(wěn)定品質(zhì)、創(chuàng)造差異化的供應(yīng)鏈伙伴。在這里，企業(yè)將直面真正具備采購(gòu)決策權(quán)、尋求長(zhǎng)期合作、驅(qū)動(dòng)行業(yè)變革的“核心買家”。

歷屆海內(nèi)外買家名錄

不僅如此，展會(huì)觀眾畫像清晰，選品需求覆蓋從源頭食材、調(diào)味解決方案、預(yù)制菜品到設(shè)備包裝的完整鏈條，近六成的到場(chǎng)觀眾為主要決策者，充分體現(xiàn)出展會(huì)對(duì)“買家實(shí)效性”和“商務(wù)成交導(dǎo)向”的精準(zhǔn)把控。2025年專業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，15.36%的買家在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)直接完成采購(gòu)訂單。

餐飲供應(yīng)鏈觀眾選品需求

參展于此，意味著直接對(duì)話產(chǎn)業(yè)核心采購(gòu)決策圈，融入引領(lǐng)未來的餐飲生態(tài)鏈。觀察中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)地圖，粵滬兩地構(gòu)成了無可替代的“雙引擎”。

廣東省憑借“食材資源+精深加工+品牌運(yùn)營(yíng)”的全鏈條優(yōu)勢(shì)，疊加沿海地區(qū)豐富的水產(chǎn)資源稟賦，在預(yù)制菜、調(diào)味品/調(diào)味原料、水產(chǎn)等賽道構(gòu)建起強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力，廣州、佛山、湛江等城市成熟的產(chǎn)業(yè)集群與完善的冷鏈物流配套，進(jìn)一步夯實(shí)了其領(lǐng)先地位。

上海市立足長(zhǎng)三角核心消費(fèi)市場(chǎng)與都市經(jīng)濟(jì)特色，聚焦預(yù)制菜、肉禽等多元?jiǎng)傂杵奉?，精?zhǔn)契合本地及周邊餐飲市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化的消費(fèi)需求。這種區(qū)域集中分布的格局，既凸顯出餐飲食材行業(yè)頭部資源向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)旺盛、產(chǎn)業(yè)配套完善區(qū)域集聚的顯著特征，也通過兩地差異化的品類布局形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同引領(lǐng)國(guó)內(nèi)餐飲食材供應(yīng)市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展。

2026年SIAL滬穗雙城并舉戰(zhàn)略布局，深度契合中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈的“雙引擎”發(fā)展格局。作為全球前五、法國(guó)第一大展會(huì)主辦集團(tuán)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自2000年將SIAL西雅展引入中國(guó)以來，成功構(gòu)建了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（廣州）雙城并舉格局，不僅呼應(yīng)了中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈的區(qū)域發(fā)展特征，也為國(guó)內(nèi)食飲品牌走向世界、海外品牌進(jìn)入中國(guó)，觸達(dá)更廣闊市場(chǎng)提供了高效通路。

3、獨(dú)設(shè)國(guó)際披薩主題展，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代風(fēng)味 快速切入高速增長(zhǎng)賽道

2026年，SIAL西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)的一大亮點(diǎn)在于展會(huì)將繼續(xù)攜手意大利知名貿(mào)易展Tutto Pizza，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代風(fēng)味，聯(lián)袂打造世界級(jí)商貿(mào)平臺(tái)。這一舉措，將精準(zhǔn)吸引披薩、烘焙、西餐、咖啡茶飲等快速增長(zhǎng)賽道的全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)注，為企業(yè)提供“正宗+高效”的供應(yīng)鏈接口。

主題展區(qū)的設(shè)立，源于清晰的市場(chǎng)信號(hào)與堅(jiān)實(shí)的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)支撐。2025年上半年，中國(guó)冷凍披薩市場(chǎng)成績(jī)亮眼，數(shù)據(jù)顯示，2025年1- 6月，我國(guó)商超速凍食品品類同比增長(zhǎng)5%，去年同期為-9.5%。上半年實(shí)體零售中，披薩、速凍腸等凍品增長(zhǎng)較快，湯圓、水餃等銷售額下滑。其中，披薩線下實(shí)體零售渠道銷售額同比暴增50%，雖市場(chǎng)份額小，但增速高，且公斤均價(jià)攀升，量?jī)r(jià)齊升。

通過設(shè)立國(guó)際披薩主題展區(qū)，不僅回應(yīng)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)、正宗化、多元化披薩產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，更著眼于引領(lǐng)餐飲供應(yīng)鏈的細(xì)分創(chuàng)新與價(jià)值提升。這一舉措，將為身處烘焙、西餐、休閑餐飲等關(guān)聯(lián)領(lǐng)域的從業(yè)者，提供一個(gè)洞察趨勢(shì)、對(duì)接資源、把握增長(zhǎng)的關(guān)鍵平臺(tái)。

往屆部分餐飲供應(yīng)鏈參展企業(yè)

4、亮相國(guó)際商貿(mào)大平臺(tái)，鏈接全球機(jī)遇，賦能餐飲全鏈

數(shù)據(jù)顯示，2024年餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模約2.6萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)2025年突破2.8萬(wàn)億元；全國(guó)餐飲連鎖化率由2020年的15%升至2024年的約23%。這些變量共同推動(dòng)“供應(yīng)鏈3.0”（驅(qū)動(dòng)者時(shí)代）成形。

對(duì)品牌商/創(chuàng)業(yè)者而言：SIAL西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品正宗性與差異化的源頭，您可以直接對(duì)接正宗與傳統(tǒng)原料商，獲得正宗基因；同時(shí)探索全球流行的融合風(fēng)味（如亞洲辣味、黑松露等），在經(jīng)典基礎(chǔ)上創(chuàng)新；此外還將接觸到前沿的資訊與技術(shù)，包括高效的自動(dòng)化生產(chǎn)線到節(jié)省人力的預(yù)制解決方案，一站式解決規(guī)?；a(chǎn)的瓶頸。

對(duì)供應(yīng)鏈企業(yè)而言：這里是接觸中國(guó)乃至全球非常精準(zhǔn)、高質(zhì)量的B端買家核心陣地。從國(guó)際連鎖品牌、本土餐飲巨頭，到正在崛起的精品披薩店和烘焙工坊，決策者匯聚于此。

2026 SIA西雅國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈專區(qū)將以全鏈視野與垂直深耕，為您呈現(xiàn)這場(chǎng)變革的一線圖景。我們期待與前瞻者同行，助力您的產(chǎn)品抵達(dá)更廣闊的市場(chǎng)，讓您的技術(shù)觸達(dá)更精準(zhǔn)的需求，讓您的品牌嵌入更核心的鏈條。

2026年5月18日-20日的上海之約，不僅是商貿(mào)，更是戰(zhàn)略落地的關(guān)鍵一步。

黃金展位稀缺

立即鎖定SIAL西雅國(guó)際食品展E4&E5館優(yōu)質(zhì)展位

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